Les chips de patate douce se présentent comme une alternative délicieuse et nutritive aux chips traditionnelles. Avec leur texture croustillante et leur légère douceur, ces chips raviront à coup sûr les papilles de votre famille et de vos amis. Grâce à quelques conseils pratiques, transformez une simple patate douce en un en-cas irrésistible cuit au four.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 grandes patates douces
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel de mer au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les patates douces et épluchez-les si vous le souhaitez.
Étape 2
Utilisez une mandoline pour trancher les patates douces en rondelles très fines. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture croustillante.
Étape 3
Placez les rondelles dans un saladier et ajoutez l'huile d'olive. Incorporez le piment de cayenne, le paprika fumé et le sel de mer. Mélangez pour bien enrober chaque rondelle d'épices.
Étape 4
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les rondelles en une seule couche, en évitant de les superposer.
Étape 5
Enfournez pour environ 25 minutes. Surveillez attentivement la cuisson, les chips peuvent dorer rapidement. Elles doivent être bien dorées et croustillantes.
Astuces du chef
Pour des chips encore plus croustillantes, une fois sorties du four, éteignez-le et laissez les chips reposer quelques minutes à l’intérieur. Cela permettra à l’humidité de s’échapper.
Boisson d'accompagnement
Pour accompagner ces succulentes chips, un thé glacé maison au citron et à la menthe sera l'option parfaite, apportant une touche de fraîcheur qui contrebalancera le piquant des chips.
Une touche d'information
Originaire d'Amérique du Sud, la patate douce connaît un succès grandissant pour sa richesse en vitamines et antioxydants. Elle constitue une option plus saine pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition.
Conseil de service
Servez vos chips dans un joli panier de service tapissé de papier alimentaire pour une présentation élégante. Alternativement, un bol en céramique émaillée aux motifs ethniques rappellera leurs origines sud-américaines. Accompagnez-les de petites coupelles en terre cuite pour les sauces.
