Qui pourrait résister aux délicieux blancs de poulet panés ? Ce plat convivial saura séduire aussi bien les petits que les grands gourmets. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un véritable chef, cette recette simple et savoureuse est parfaite pour s'exercer en cuisine. Avec des ingrédients basiques et un peu de temps, vous pourrez émerveiller toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 œufs
- 50 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe de herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 3 assiettes
- un fouet
Préparation
Étape 1
Préparez trois assiettes. Dans la première, mettez la farine. Dans la deuxième, battez les œufs. Dans la troisième, mélangez la chapelure, le parmesan et les herbes de Provence.
Étape 2
Prenez un blanc de poulet et enrobez-le de farine, puis trempez-le dans les œufs battus, et enfin, roulez-le dans le mélange de chapelure pour une couverture uniforme.
Étape 3
Répétez ces étapes pour chaque blanc de poulet jusqu'à ce que tous soient bien panés.
Étape 4
Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen et faites cuire les blancs de poulet panés pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Étape 5
Assurez-vous que le poulet est bien cuit à cœur avant de le servir.
Astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, n'hésitez pas à ajouter une pincée de flocons d'avoine à votre mélange de chapelure.
Accord mets & vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat léger et savoureux.
L'info en plus
Saviez-vous que cette recette s'inspire du célèbre 'chicken schnitzel' autrichien ? Traditionnellement réalisé avec du veau, le poulet propose une version plus légère tout en restant tout aussi délicieuse.
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