J'espère que vous allez bien ! Même durant le confinement, ma passion pour la cuisine ne faiblit pas. Cela me permet non seulement de m'occuper, mais aussi de consacrer plus de temps à mon blog en réalisant des recettes que j'avais longtemps repoussées. Entre la créativité en cuisine et un peu de repos, la vie est douce !
Une réinterprétation du classique
Pour aujourd'hui, j'avais envie de préparer un hachis parmentier. Malheureusement, je n'avais plus de viande hachée. J'ai donc décidé d'innover avec des ingrédients que j'avais sous la main : des lentilles et des patates douces, qui promettent une combinaison délicieuse !
Ingrédients indispensables
- 750 g de patate douce
- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de carottes
- 1/2 bocal de poivrons marinés
- 1 œuf
- 20 cl de crème (végétale ou animale)
- 100 g de fromage râpé
- 2 oignons jaunes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions étape par étape
- Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante non salée pendant 20 à 25 minutes. Égouttez et réservez. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Émincez les oignons et préparez la gousse d'ail.
- Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 à 20 minutes). Ecrasez les patates, ajoutez l'œuf et 3 cuillères à soupe de crème, assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive. Faites revenir les oignons et l'ail, puis ajoutez les carottes et les poivrons. Laissez cuire 10 minutes avant d'incorporer les lentilles et une cuillère à soupe de farine. Salez et poivrez.
- Dans un plat à gratin, disposez la préparation aux lentilles, arrosez du reste de crème, puis recouvrez de purée. Ajoutez le fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Chaque portion apporte environ 552 kcal, avec un bon équilibre de protéines, de glucides et de fibres, parfait pour un repas gourmand et sain.
Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle peut également être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelée pour plus tard. Si vous avez une version de ce plat, partagez votre expérience avec nous sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou utilisez le hashtag #cuisineaddict !
