Le cake moelleux à la rhubarbe est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert allie la douceur de la pâte aux notes acidulées de la rhubarbe, offrant ainsi un équilibre parfait qui ravira vos convives. Que ce soit pour un goûter en famille, un événement ou une simple envie de sucré, ce cake saura séduire tous les palais.
Ingrédients clés pour la réussite
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d'huile végétale
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de rhubarbe en conserve
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation pas à pas
Pour réaliser votre cake moelleux, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez ensuite l'huile et le yaourt tout en continuant de fouetter.
Incorporez le mélange de farine au mélange liquide jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. N'oubliez pas de bien égoutter la rhubarbe avant de l’ajouter délicatement à la pâte. Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 45 minutes. Le cake est prêt lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre ressort propre.
Pour une texture encore plus moelleuse, pensez à remplacer une partie de la farine par de la maïzena. Ce cake s'associe merveilleusement bien avec un verre de jus de pomme ou de poire, ajoutant une touche rafraîchissante à votre dégustation.
Appréciez ce dessert léger, parfait pour tous les moments de convivialité !
