Vous rêvez d'une boisson rafraîchissante, fruitée et simple à préparer ? Craquez pour ce délicieux ice tea maison à la nectarine et à la vanille. Idéal pour l'été, il combine douceur, arôme et fraîcheur, offrant une pause gourmande à savourer tout au long de la journée.
L'ice tea, cette boisson emblématique des jours ensoleillés, est à la fois léger et désaltérant. Qu'il soit nature, avec simplement du thé infusé et des glaçons, ou agrémenté de fruits pour une touche gourmande, il fait le bonheur de ceux qui l’apprécient. La version classique à la pêche est très populaire grâce à son goût sucré qui ravit toute la famille. Pour une alternative, laissez-vous séduire par une version à la nectarine, délicatement relevée d'une note de vanille. Une combinaison rafraîchissante qui ravira vos sens. Voici la recette partagée par Lou Elsener, créatrice de contenu culinaire sur Instagram sous le pseudo @louloukitchen.
Importance d'un bon temps d'infusion
Pour réaliser un ice tea maison, le secret réside dans une infusion parfaite du thé. Cette étape est essentielle pour apporter saveur et fraîcheur à votre boisson. Attention cependant, une infusion trop longue peut nuire au goût. En effet, une trop longue infusion libère des tanins qui rendent le thé amer et désagréable. Pour un litre d'eau chaude, utilisez environ 3 à 5 minutes d'infusion pour le thé noir, et 2 à 3 minutes pour le thé vert. Stoppez l'infusion dès que le temps est écoulé et retirez les sachets ou les feuilles.
Préparation de l'ice tea à la nectarine et à la vanille
Ingrédients :
- 2 nectarines ou pêches jaunes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses de vanille
- 2 sachets de thé à la vanille
- 1,5 litre d'eau
- Des glaçons
Instructions :
- Infusion : Faites infuser les sachets de thé à la vanille dans 1,5 litre d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes en fonction de l’intensité souhaitée. Laissez refroidir complètement.
- Préparation des fruits : Lavez, dénoyautez et coupez les nectarines (ou pêches). Mixez-les avec le miel et les graines des gousses de vanille. Ajoutez un peu de thé pour faciliter le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Mélange : Dans une grande carafe, versez la purée de fruits, ajoutez des glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche. Complétez avec le reste du thé refroidi et mélangez bien.
- Dégustation : Savourez votre iced tea bien fruité lors d’un goûter ou d’un brunch ensoleillé !
