La betterave rouge est un légume-racine au goût sucré et à la couleur vibrante. Connue pour ses nombreux bienfaits, elle se consomme aussi bien crue que cuite. Voici huit recettes simples et délicieuses pour l'intégrer dans votre alimentation.
1. Betteraves façon coleslaw
Pour un accompagnement léger et savoureux, mélangez des betteraves râpées avec du chou et une vinaigrette légère. Cette recette pleine de fraîcheur offrira du croquant et des vitamines à vos repas.
2. Taboulé « girly » aux betteraves
Ajoutez une touche colorée à votre taboulé traditionnel en y incorporant des betteraves cuites. Ces dernières apportent non seulement une jolie teinte rose, mais aussi des fibres et du fer.
3. Houmous à la betterave
Transformez votre houmous habituel en y intégrant de la betterave pour un dip crémeux et coloré. Mélangez des pois chiches, de la tahini, de l'ail et de la betterave pour un apéritif nutritif.
4. Chips de betterave
Pour un snack croustillant, coupez des betteraves en fines rondelles et faites-les cuire au four. Assaisonnez de sel et d'herbes pour une collation saine qui satisfait les envies de grignotage.
5. Gâteau au chocolat à la betterave
Surprenez vos invités avec un gâteau au chocolat moelleux agrémenté de purée de betterave. Ce dessert allie saveur riche et bienfaits nutritionnels.
6. Velouté de betteraves
Réalisez une soupe onctueuse en mixant des betteraves cuites avec du bouillon de légumes. Ajoutez une cuillère de crème pour plus de douceur et servez chaud.
La betterave est un véritable allié en cuisine, tant par son goût unique que par sa richesse en nutriments. N'hésitez pas à explorer ces recettes et à créer vos propres variations pour ravir vos proches.
