Pour une expérience gustative inoubliable, laissez de côté le traditionnel fondant au chocolat et essayez une version gourmande au caramel beurre salé. Cette recette simple est parfaite pour ravir les amateurs de desserts sucrés.
Dans un précédent article, nous vous avons dévoilé le Fondant Baulois, un délice chocolaté accompagné de caramel au beurre salé. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de fondant au caramel beurre salé, idéale pour clore vos repas sur une note sucrée. C’est la créatrice de contenu culinaire Amna, visible sur Instagram sous le pseudo @amna_foodie, qui partage cette recette facile à reproduire.
Ingrédients nécessaires
- 180 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- 150 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation du fondant au caramel
- Préparez le caramel : Faites fondre le sucre dans une poêle sans remuer. Une fois le sucre liquéfié, retirez du feu et incorporez la crème liquide préalablement chauffée. Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux. Versez le caramel dans un saladier et laissez-le refroidir, en réservant 4 cuillères à soupe pour la finition.
- Préparez la pâte à gâteau : Dans le saladier contenant le caramel, cassez les trois œufs et fouettez bien. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Versez-le tout dans un moule beurré et fariné.
- Cuisson : Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson pour conserver un cœur fondant. Une fois cuit, nappez le gâteau avec le caramel réservé, puis laissez-le refroidir légèrement avant de déguster.
Variante : Mini fondants au caramel beurre salé
Pour ceux qui préfèrent des portions individuelles, il est tout à fait possible de réaliser des mini fondants. Utilisez de petits ramequins pour cuire la pâte, en ajustant le temps de cuisson à environ 15 minutes à la même température.
Conservation
Pour conserver votre fondant au caramel beurre salé, placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où il se conservera pendant 5 jours. À température ambiante, il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 jours. Si vous appliquez un glaçage, le réfrigérateur est impératif.
