Plongez dans l’univers de la pâtisserie saine avec cette recette irrésistible de banana bread, alliant le goût sucré des bananes et la légèreté de la compote de pommes. Idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter, ce cake moelleux saura satisfaire vos envies sans culpabilité.
Un dessert à préparer facilement
Cette préparation ne nécessite que peu de temps et d'efforts. En moins d'une heure, vous aurez un délicieux banana bread prêt à être dégusté. Voici les ingrédients nécessaires :
- 3 bananes bien mûres
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 œufs
- 200 grammes de farine (au choix : blé complet ou farine d’avoine)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Cannelle en poudre à goûter
- Extrait de vanille (facultatif)
- Huile de coco fondue (facultatif)
- Noix ou pépites de chocolat pour la garniture (facultatif)
Préparation étape par étape
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2. Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. 3. Dans un bol, battez les œufs, puis incorporez la compote de pommes, ainsi que l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue, si désiré. 4. Ajoutez la purée de bananes à ce mélange, puis mélangez bien.
5. Incorporez délicatement la farine et la levure chimique, ainsi qu’une pincée de cannelle. Évitez de trop mélanger pour garder le cake léger.
6. Pour une touche croquante, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat à votre pâte.
7. Versez le mélange dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 55 minutes. Pour tester la cuisson, insérez une lame de couteau au centre, elle doit ressortir propre.
Conservez la tendresse
Pour garantir la douceur de votre banana bread, enveloppez-le dans un torchon propre après la sortie du four et laissez-le refroidir ainsi.
Accompagnez ce délice d’un verre de lait d’amande nature pour compléter à merveille cette expérience gustative. Ce banana bread innovant constitue une alternative saine aux recettes traditionnelles souvent trop riches en sucre et matières grasses. La compote remplace le beurre, offrant ainsi moelleux et légèreté sans compromettre le plaisir.
