Avis aux amoureux des salades : voici une recette qui met en lumière le quinoa d'une manière délicieuse et originale. Si vous recherchez des idées gourmandes pour vos repas de midi, préparez-vous à découvrir cette salade irrésistible.
Dans une récente vidéo de Claire Le Gallo, experte en recettes simples et équilibrées, vous apprendrez à réaliser une salade estivale à base de quinoa, d'avocat et de feta. Laissez-vous séduire par cette préparation savoureuse, idéale pour remplacer vos traditionnels sandwichs et apporter une touche de fraîcheur à votre lunch box.
Ingrédients essentiels
- 60 g de quinoa cru
- 60 g de pois chiches en conserve
- 1/2 avocat
- Feta émiettée
- Oignon rouge
- Basilic frais
- Épices : paprika, cumin, sel, huile d’olive
Préparation savoureuse
Pour commencer, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, égouttez les pois chiches et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec du paprika et du cumin avant de les faire griller à la poêle à feu vif, jusqu'à obtenir une légère croûte dorée.
Alors que le quinoa cuit, ciselez le basilic et pelez l'oignon rouge pour l'émincer finement. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et découpez-le en dés. Emiettez la feta dans un bol, et pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le miel, le vinaigre et un peu d'eau dans un petit récipient, puis salez au goût. Une fois le quinoa cuit et refroidi, assemblez tous les ingrédients dans un saladier, puis nappez de vinaigrette.
Cette salade est non seulement un régal visuel, mais elle offre également un mélange parfait de saveurs et de textures, faisant d'elle la nouvelle star de vos pauses déjeuner.
