La salade de tomates au pesto et au fromage de brebis incarne l'essence même de l'été. Ce plat coloré mélange la douceur des tomates à la richesse du pesto, le tout rehaussé par la délicatesse du fromage de brebis. Facile à préparer, il convient parfaitement aux repas en plein air et promet des moments conviviaux autour de la table.
Ingrédients frais et savoureux
- 500 grammes de tomates cerises
- 150 grammes de pesto
- 200 grammes de fromage de brebis
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel, poivre
Préparation en quelques étapes
Préparer cette salade est un jeu d'enfant :
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Dans un grand saladier, mélangez le pesto avec l'huile d'olive.
- Ajoutez les tomates cerises et mélangez avec précaution pour bien les enrober.
- Émiettez le fromage de brebis sur le dessus.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic séché avant de mélanger à nouveau délicatement.
- Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à dégustation.
Astuce de chef pour un goût encore plus intense
Pour élever le goût de votre pesto, n'hésitez pas à le préparer vous-même en combinant du basilic frais, des pignons de pin, de l'ail, du parmesan et de l'huile d'olive à l'aide d'un pilon et mortier. Cette petite touche fera toute la différence.
Cette salade, d'inspiration méditerranéenne, s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou d'un rosé de Provence, pour ravir vos convives lors de repas en plein air. Bon appétit!
