Si vous planifiez un repas de Noël avec de la dinde ou du chapon, pensez à ces légumes qui favorisent la régulation de la glycémie et la réduction de l'inflammation. Ces options savoureuses transformeront votre festin tout en préservant votre santé.
Edward Mather, nutritionniste chez FuelHub, une entreprise spécialisée dans les kits de repas sains livrés à domicile, partage ses conseils sur l'ajout d'aliments nutritifs et savoureux à vos repas de fête. À l'approche de Noël, il évoque l'importance de choisir des accompagnements bénéfiques pour la santé.
« Noël est souvent vu comme le jour de la triche, où nombreux sont ceux qui craignent de compromettre leurs efforts de santé et de perte de poids », explique Mather. « Cependant, le repas de Noël peut regorger de nutriments précieux qui surprendront agréablement », ajoute-t-il.
Choux de Bruxelles et panais : essentiels des fêtes
Les choux de Bruxelles sont parmi les accompagnements recommandés par Edward Mather. Ils sont savoureux lorsqu’ils sont rôtis au four et regorgent d’antioxydants.
« Ces petits légumes verts sont riches en fibres, antioxydants, vitamine K, et potassium », souligne l'expert. « Ils aident à améliorer la santé intestinale et osseuse, à réduire l'inflammation, à optimiser la digestion et à réguler la glycémie », continue-t-il.
Le panais, un légume ancien, est également à l’honneur. Mather le recommande pour sa haute teneur en vitamine C, idéale pour soutenir le système immunitaire.
Alternatives pour ceux qui préfèrent d'autres options
Si choux de Bruxelles et panais ne vous convainquent pas, Mather offre d'autres options tout aussi saines. « D'autres légumes rôtis comme le chou-fleur et la betterave sont d'excellents choix, riches en fibres, antioxydants et faibles en calories. Le chou, par exemple, ajoute une bonne dose de fibres tout en fournissant de la vitamine C », conclut-il.
