Si vous recherchez un dessert sucré et réconfortant, ne cherchez plus : le tiramisu au speculoos est fait pour vous. Cette recette, à la fois simple et rapide, promet de séduire toutes les papilles. Vous ne verrez plus jamais les biscuits speculoos de la même manière après avoir goûté à ce délice.
Préparation : 20 minutes
Difficulté : Aucune
Type : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits speculoos
- 250 grammes de mascarpone
- 3 œufs
- 80 grammes de sucre roux
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Spatule
- Bol à mélange
Préparation du tiramisu
1. Préparation des œufs
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
2. Ajout du mascarpone
Ajoutez le mascarpone au mélange précédent et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
3. Incorporation des blancs d'œufs
Battez les blancs en neige ferme à l’aide du fouet électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une spatule pour ne pas les casser.
4. Montage du tiramisu
Placez une première couche de speculoos au fond d'un plat, puis recouvrez avec la préparation au mascarpone. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Réfrigération
Laissez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le déguster.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs de votre tiramisu, imbibez légèrement les biscuits speculoos d’un mélange de café et d’amaretto.
Accords délicieux
Pour sublimer ce dessert, optez pour un thé noir léger qui équilibrera la douceur du tiramisu sans écraser ses arômes.
Petits détails à connaître
Le mot tiramisu se traduit par tire-moi vers le haut en italien, illustrant l’effet énergisant que procure ce dessert grâce à la caféine et aux sucres rapides. L’ajout de biscuits speculoos apporte une texture croquante qui contraste parfaitement avec la douceur crémeuse du mascarpone.
Présenter avec élégance
Pour une présentation réussie, servez votre tiramisu dans un grand plat en verre transparent. Avant de servir, saupoudrez le dessus d'un peu de cacao en poudre pour une touche finale appétissante.
