La montée de l'inflation impacte inévitablement notre budget alimentaire. En effet, l'association Familles Rurales a récemment tiré la sonnette d'alarme concernant l'augmentation des prix des fruits et légumes. De juin 2021 à juin 2022, le coût moyen de ce panier augmentait de 11%. Parmi les produits les plus touchés, la pastèque connaît une flambée de 40% en raison de conditions climatiques défavorables.
Acheter de saison et conserver
Pour faire des économies, privilégiez les fruits et légumes de saison. "En pleine saison, les tomates peuvent être de 2 à 3 fois moins chères", affirme Stéphanie Truquin de Familles Rurales. Profitez de ce moment pour faire des réserves : conservez les excédents en les mettant en bocaux, comme des coulis de tomates, parfaits pour des plats d'hiver. Pensez également à la congélation : les haricots verts y résistent bien et constituent une option économique en plein hiver. Préparez des herbes aromatiques comme le basilic sous forme de pesto ou en les congelant pour un usage futur.
Prudence avec les lots et les produits transformés
Faites attention lorsque vous achetez des fruits et légumes en lots. Le prix affiché peut être trompeur. "Pesez et comparez les lots" pour tirer le meilleur parti de votre achat. Évitez également les produits déjà découpés comme les carottes râpées ou les fruits en morceaux, car leur coût est généralement plus élevé que ceux en vrac.
Explorez les alternatives : cueillette et applis antigaspi
Si vous n'avez pas de potager, envisagez de visiter une cueillette près de chez vous. Vous pourrez y récolter vos fruits et légumes à un tarif inférieur. N'oubliez pas les applications comme Too Good To Go ou Phenix, qui vous permettent d'acheter des paniers de fruits et légumes invendus à prix réduit. Ces options vous aident à réduire le gaspillage alimentaire tout en économisant.
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