Les pancakes, originaires des États-Unis, ont su séduire les palais du monde entier. Faciles et rapides à préparer, ces délices sucrés font le bonheur des petits comme des grands grâce à leur texture aérienne et leur goût délicat. Ils sont le compagnon idéal pour un matin gourmand !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de poudre à lever
- 300 ml de lait en poudre dilué
- 2 unités d'œufs en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sirop d'érable pour servir
Ustensiles nécessaires
- Poêle anti-adhésive
Préparation des pancakes
Étape 1
Dans un large bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre à lever.
Étape 2
Incorporez le lait en poudre dilué, les œufs en poudre réhydratés, l'huile et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Chauffez votre poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte pour former un pancake.
Étape 4
Cuisez jusqu'à l'apparition de bulles à la surface, puis retournez le pancake pour le dorer de l'autre côté.
Étape 5
Gardez les pancakes au chaud pendant que vous cuisez le reste de la pâte.
Astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant la cuisson. Cela permet aux ingrédients de bien s'hydrater pour une texture légère.
Accompagnement idéal : un jus d'orange frais
Rien de tel qu'un jus d'orange fraîchement pressé pour accompagner vos pancakes. Sa fraîcheur et sa légère acidité équilibrent parfaitement la douceur des pancakes.
Info culinaire
Les pancakes sont un élément de base de la cuisine américaine, souvent servis avec du sirop d'érable et parfois agrémentés de fruits ou de pépites de chocolat.
